清蒸螃蟹要蒸多长时间?
发布时间:2015-11-12
螃蟹绳是用来绑螃蟹的,用螃蟹绳捆绑的螃蟹方便包装,防止螃蟹挣扎是蟹爪受伤断裂。下面我们继续来了解螃蟹煮食的小知识,现在真是吃螃蟹的季节。螃蟹的做法有很多种,清蒸是比较受欢迎的,因为简单,而且易于保持螃蟹的原汁原味。清蒸螃蟹是个技术活,我们是要掌握火候与蒸的时间的。那清蒸螃蟹到底要蒸多久呢?
螃蟹蒸多久要看蟹大小
蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小,一般个头的螃蟹,水开后,保持水沸腾的状态,再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是,遇到个体特别大的螃蟹,就需要酌情增加时间了。
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