金秋食螃蟹的一些要点
发布时间:2015-10-12
现在,这个季节正是吃螃蟹的时候,许多人都喜欢吃螃蟹,应个人喜好所吃的方法也不一样,但大多数人还是喜欢蒸煮的,但是蒸煮也是有要求的,还有食蟹也是讲究的。
蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。
由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂。
食蟹要点:1、蟹肉、蟹黄蘸点陈醋伴姜丝;2、一盅柠檬水和温热的毛巾洗去满手的蟹腥;3、餐后喝一杯姜茶,既可驱蟹之湿热,也有助消化。
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